مواد تشکیل دهنده غذایی پودر XOS پری بیوتیک Xylooligosaccharides
1. کارآمدترین فاکتور بیفیدوس:عملکرد بیفیدوباکتریوم های تکثیر XOS 10-20 برابر سایر الیگوساکاریدها است.در مقایسه با سایر الیگوساکاریدها، XOS را می توان در دوزهای کم استفاده کرد و در نتیجه احتمال نفخ را کاهش داد.
2. کم کالری:میزان تجزیه XOS کم است که می تواند با دوز مناسب توسط کسانی که مبتلا به دیابت، چاقی، قند خون و کودکان مبتلا به پوسیدگی دندان هستند، مصرف شود.میزان تخریب XOS توسط آنزیم های گوارشی انسان زیر 0.4٪ است.
3. پایداری اسید خوب:5٪ XOS اساسا پس از گرم شدن به مدت یک ساعت در شرایط اسیدی تجزیه نمی شود (PH = 2.5-8.0،100 °C).
4. پایداری گرما خوب:5٪ XOS اساسا پس از گرم شدن به مدت 20 دقیقه در شرایط اسیدی تفاوت معنی داری نشان نمی دهد (PH=4)
توضیحات تولید:
پلی دکستروز یک پلی ساکارید است که از گلوکز متقاطع تصادفی تشکیل شده است. از گلوکز و مقدار کمی سوربیتول و اسید سیتریک با تراکم مذاب در دمای بالا تشکیل می شود. پلی دکستروز پلیمری از مولکول های گلوکز با درجه پلیمریزاسیون متوسط 12 است که تحت سلطه پیوندهای α-1-6 و پیوندهای α-1-4 است.
ویژگی های برنامه:
کاربرد غذای دیابتی
(1) فیبر غذایی محلول در آب (پلی دکستروز) می تواند تخلیه معده، تشکیل غشای مخاطی در دستگاه گوارش را به تأخیر بیندازد، به طوری که روند هضم و جذب مواد مغذی غذایی کند می شود، گلوکز را جذب می کند و جذب را کاهش می دهد. به این ترتیب قند خون فقط می تواند به آرامی افزایش یابد یا کمبود جزئی انسولین بلافاصله باعث افزایش غلظت قند خون نمی شود. علاوه بر این، فیبر غذایی محلول (پلی دکستروز) همچنین در مهار ترشح گلوکاگون تأثیر دارد و در نتیجه سطح قند خون بیماران دیابتی را کاهش می دهد.
کاربرد در غذا برای افراد مبتلا به یبوست
(2) فیبر غذایی محلول در آب (پلی دکستروز) پس از مصرف ، بیفیدوباکتریوم های روده ، لاکتوباسیل ها و سایر باکتری های مفید را تقویت می کند و در عین حال مقدار زیادی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند اسید استیک ، اسید استیک ، اسید فولیک و اسید لاکتیک تولید می کند که pH روده را تغییر می دهد و محیط تولید مثل فلور مفید را بهبود می بخشد ، بنابراین حرکت دودی روده را تسریع می کند و امکان تخلیه صاف مدفوع را فراهم می کند.
