کنترل وزن فیبر ذرت محلول

دکسترین مقاوم از مخلوطی از ذرت اصلاح نشده ژنتیکی و نشاسته تاپیوکا تولید می شود. نشاسته ها از طریق فرآیند عملیات حرارتی و اسیدی تجزیه شده و دوباره به دکسترین مقاوم مونتاژ می شوند و در نتیجه یک ترکیب با وزن مولکولی کم ایجاد می شود. فرآیند تولید شامل یک سری مراحل کلیدی از جمله هیدرولیز، تصفیه و خشک کردن است.

ویژگی های فیزیکوشیمیایی

1. این ترکیب دارای ارزش حرارتی ناچیز ، 1.9 کیلوکالری در هر گرم است.

2. شیرینی آن به سختی قابل درک است و فقط 10٪ از شیرینی معادل ساکارز را نشان می دهد.

3. با نشان دادن پایداری قابل توجه، این ماده در برابر اسیدیته، دمای بالا و شرایط برودتی مقاومت نشان می دهد.

4. استفاده از آن نامحدود است و امکان ادغام متوسط مطابق با پارامترهای تولید را فراهم می کند.

5. با ویسکوزیته کم و فعالیت آب مشخص می شود.

تابع

1. سطح قند خون بعد از غذا سرکوب و حفظ می شود. 2. رشد باکتری های مفید را با تأثیر نظارتی دوگانه تقویت می کند. 3. متابولیسم چربی افزایش یافته است. 4. دفعات اجابت مزاج افزایش می یابد و یبوست را کاهش می دهد. 5. جذب مواد معدنی بهتر را تسهیل می کند.