فیبر ذرت ایزومالتولیگوساکارید ارگانیک

الیگومرهای گلوکز ایزومالتو-الیگوساکاریدر با AD- (1،6) و A- (1،4)-از جمله ایزومالتوز ، پانوز ، ایزومالتوتریوز ، ایزومالتوپنتوز و الیگوساکاریدهای شاخه ای بالاتر. اکثر الیگوساکاریدهای موجود در IMO شامل 3 تا 7 واحد مونوساکارید با هم هستند. با این حال ، دیساکاریدها ، و همچنین لانگرولیگوساکاریدها (حداکثر 9 واحد) نیز وجود دارند. بخش دیسکارید IMO شامل (1،4)-پیوند لنگیکوزیدیک پیوندی آندا-D- (1،6)-پیوند گلیکوزیدیک پیوندی ایزومالتوز ، در حالی که مالتوتریوزپانزند ایزومالتوتریوز کسر تریساکارید را تشکیل می دهد. مالتوتاتروز مالتوپنتاوز ، مالتهگزائوز ، مالتتپتوزوز و مقادیر کمی الیگومرها با 8 درجه یا درجه پپلیمریزاسیون (DP) الیگومرهای باقی مانده در محصول را تشکیل می دهند.

خواص IMO:

• شیرینی 40-50 ٪ ساکارز

• انرژی کم 2.4kcal/g

• ویسکوزیته همان ساکارز

• فعالیت آب 0.75

• پایداری گرمای زیاد و pH

توابع IMO:

• کاهش فرکانس ناراحتی معده

• ترمیم آسیب در زیرساخت اپیتلیال روده

• افزایش سطح بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل

• از یبوست جلوگیری کنید

• پاسخ گلیسمی را کاهش داد

• از رشد کلستریدیوم دیفیسیل و باکتری ها جلوگیری کنید

• جذب مواد معدنی را بهبود بخشید