ایزومالتو-الیگوساکارید GI پایین
1. تنظیم فلور روده
2. بهبود لیپیدهای سرم
3. اثر محافظتی عملکرد کبد
4. عملکرد بهبود ایمنی و ضد سرطان
5. نقش ترویج جذب و تولید مواد مغذی
6. پروتئین جذب شده توسط بدن را برای جذب آسان تخریب کنید
ایزومالتو-الیگوساکاریدشربت با مالتوز بالا است که از مخلوطی از کربوهیدرات های زنجیره کوتاه تشکیل شده است. این است که به طور طبیعی در برخی از غذاهای کامل یافت می شود, اما همچنین می تواند تولید شود به محصولات بسته بندی شده اضافه شود. در سال های اخیر، IMO به ماده جام مقدس برای ایجاد غذاهای فرآوری شده سالم مانند میله های پروتئینی تبدیل شده است. اغلب به عنوان یک فیبر پری بیوتیک با طعم شیرین و صفر کالری به بازار عرضه می شود که اساسا هیچ تاثیری بر قند خون ندارد.
ایزومالتو-الیگوساکارید(IMO) الیگوساکاریدهای شاخه ای نیز نامیده می شوند. این اثر تکثیر بیفیدوباکتریوم است و یک الیگوساکارید عملکردی است که در بدن انسان قابل هضم و جذب نیست و باعث افزایش قند خون نمی شود. افراد مبتلا به دیابت می توانند آن را بخورند. با تاپیوکا تصفیه شده، تاپیوکا آلی، نشاسته ذرت به عنوان ماده اولیه، از طریق آنزیم، پس از مایع سازی، غلظت، خشک شدن و یک سری فرآیندها و محصولات پودر سفید به دست آمد.
ویژگی های فیزیکوشیمیایی
1. شیرینی آن 40٪ - 50٪ ساکارز است که می تواند شیرینی غذا را کاهش دهد و کیفیت طعم را بهبود بخشد
2. ویسکوزیته نزدیک به محلول ساکارز با همان غلظت است
3. اثر ضد خوردگی بهتری دارد
4. پایدار در برابر اسید و گرما، با خاصیت مرطوب کننده خوب
5. تخمیر در فرآوری مواد غذایی سخت ترین است
6. این الیگوساکاریدهای عملکردی هستند که کمترین احتمال ایجاد اسهال را دارند
ویژگی های فیزیولوژیکی
1. تنظیم فلور روده
2. بهبود لیپیدهای سرم
3. اثر محافظتی عملکرد کبد
4. عملکرد بهبود ایمنی و ضد سرطان
5. نقش ترویج جذب و تولید مواد مغذی
6. پروتئین جذب شده توسط بدن را برای جذب آسان تخریب کنید
برنامه:
ایزومالتو الیگوساکارید یک شیرین کننده سالم پری بیوتیک است که برای جایگزینی بخشی از ساکارز مناسب است و به نوشیدنی ها و غذاهای مختلف اضافه می شود، مانند:
قنادی: انواع آب نبات های نرم، آب نبات های سخت، شربت سورگوم، آب نبات های قهوه ای، شکلات، انواع بیسکویت، انواع شیرینی، یوکان، کیک ماه، پر کردن کوفته و انواع پر کردن پای.
نوشیدنی ها: نوشابه های گازدار، نوشیدنی های شیر سویا، نوشیدنی های میوه، نوشیدنی های آب سبزیجات، نوشیدنی های چای، نوشیدنی های مغذی، مکمل های آهن، مکمل های کلسیم، مکمل های ید، نوشیدنی های الکلی، قهوه، کاکائو، نوشیدنی های پودری و غیره.
محصولات لبنی: شیر گاو، شیر طعم دار، شیر تخمیر، نوشیدنی های باکتریایی اسید لاکتیک و انواع شیرخشک ها.
تنقلات شیرین: پودینگ، غذای ژلاتین و غیره.
نوشیدنی های سرد: انواع بستنی، بستنی، بستنی و ...
محصولات پخته شده: نان، کیک و ...
علاوه بر این، می توان از آن به عنوان ماده ای برای گوشت حیوانات فرآوری شده، محصولات آبزی، روغن مربا، عسل فرآوری شده و غیره نیز استفاده کرد.
