آلولوز که طعمی شبیه شکر دارد، بدون احساس گناه

ویژگی های کلیدی

• کم کالری: فقط 0.2 تا 0.4 کیلوکالری در گرم، تقریباً 1/10 کالری ساکارز، فراهم می‌کند.

• طعمی شبیه شکر: طعمی شیرین و خالص، بسیار نزدیک به ساکارز، بدون تلخی یا طعم پس از مصرف ارائه می‌دهد.

• عملکرد عملکردی: حجم، بافت، قهوه‌ای شدن (واکنش میلارد) و کاهش نقطه انجماد مشابه ساکارز، آن را برای فرآوری مواد غذایی ایده‌آل می‌کند.

• فواید سلامتی: سطح گلوکز یا انسولین خون را به میزان قابل توجهی افزایش نمی‌دهد، مناسب برای فرمولاسیون‌های مناسب برای افراد دیابتی و کنترل وزن.

• هم‌افزایی با سایر شیرین‌کننده‌ها: در ترکیب با شیرین‌کننده‌های با غلظت بالا (مانند استویا، میوه مانک) به خوبی عمل می‌کند، طعم را بهبود می‌بخشد و طعم‌های نامطلوب را کاهش می‌دهد.

برنامه های کاربردی

• نوشیدنی‌ها: نوشیدنی‌های کم شکر یا بدون کالری، نوشیدنی‌های ورزشی و نوشیدنی‌های کاربردی.

• نانوایی و شیرینی‌پزی: کیک‌ها، کلوچه‌ها، شکلات‌ها، آب‌نبات‌ها، که قهوه‌ای شدن و احساس دهانی مشابهی مانند ساکارز ارائه می‌دهند.

• دسرهای لبنی و منجمد: ماست، بستنی، که شیرینی و بافت بهتری را بدون کالری اضافی فراهم می‌کنند.

• غذاهای مغذی و کاربردی: پروتئین بار، جایگزین‌های غذایی، فرمولاسیون‌های کم کربوهیدرات.