فیبر محلول دکسترین مقاوم در برابر درجه یک

دکسترین مقاوم، یک فیبر محلول کاربردی است که از طریق یک فرآیند تبدیل تخصصی که پایداری مولکولی و مقاومت گوارشی را افزایش می‌دهد، از نشاسته به دست می‌آید. این فیبر با هضم محدود از دستگاه گوارش فوقانی عبور می‌کند و در روده بزرگ تا حدی تخمیر می‌شود و مزایای فیزیولوژیکی فیبر را ارائه می‌دهد.

این ماده شیرینی بسیار کمی دارد و حس دهانی نرمی ایجاد می‌کند و غنی‌سازی فیبر را بدون تغییر طعم یا بافت محصول امکان‌پذیر می‌سازد. این ماده تحمل بالایی در برابر فرمولاسیون‌های اسیدی فرآوری حرارتی و نگهداری طولانی مدت نشان می‌دهد و عملکرد ثابتی را در سیستم‌های تولیدی متنوع تضمین می‌کند.

از نظر تغذیه‌ای، دکسترین مقاوم به بهبود دریافت فیبر، تنظیم اشتها و بهبود گوارش کمک می‌کند. تخمیر تدریجی آن، ضمن کنترل دریافت انرژی و حفظ سطح پایدار گلوکز خون، از تعادل محیط روده پشتیبانی می‌کند.

به دلیل سازگاری عالی در فرمولاسیون، دکسترین مقاوم برای استفاده در نوشیدنی‌های آماده، مخلوط‌های پودری، محصولات لبنی، غلات، محصولات پخته شده و مکمل‌های غذایی مناسب است. این محصول به تولیدکنندگان اجازه می‌دهد تا ضمن حفظ کیفیت محصول و پذیرش مصرف‌کننده، ارزش عملکردی آن را افزایش دهند.