مواد غذایی پودر دکسترین مقاوم در برابر تاپیوکا
1. محتوای فیبر غذایی بالا ≥85٪ (AOAC2001.03)
2. حلالیت بالا ≥75٪ 以上 (20 °C)
3. پایداری بالا در برابر حرارت و مقاومت در برابر اسید
4. عملکرد ضد رطوبت بالا
5. شیرینی کم، فقط 10٪ شکر
6. ویسکوزیته کم، حدود 15cps (30 °C، 30٪ محلول)
7. فعالیت آب کم
8. کالری کم، حدود 1.7 کیلوکالری در گرم
1. فواید پری بیوتیک ها بار روده را کاهش می دهد و از بیماری های روده ای جلوگیری می کند.
در چین، دکسترین مقاوم به عنوان یک محصول پری بیوتیک توسط "پروژه میکرواکولوژی بهبود تغذیه عمومی" در پایان سال 2008 شناسایی شد. هدف آن افزایش استفاده از پری بیوتیک ها در چین برای بهبود دیس باکتریوز روده است که به عنوان یک عامل کلیدی زیر سلامت شناخته شده است. تخمیر دکسترین مقاوم در روده بزرگ برای تولید اسیدهای چرب ورزشی، مانع از رشد باکتری های فاسد می شود. به عنوان یک بستر برای ترویج تکثیر پروبیوتیک ها، در نتیجه مهار تکثیر باکتری های بیماری زا، ترمیم عملکرد سد اپیتلیال روده، مهار تکثیر سلول های تومور، مهار فعالیت شیمیایی سرطان زا و آنتی اکسیدان.
2. پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی.
اثرات بهداشتی مصرف دکسترین مقاوم بر سرم در موش ها، مرغ ها، سگ ها، خوک ها و انسان ها تایید شده است. نتایج نشان می دهد که مصرف مداوم دکسترین مقاوم می تواند غلظت کلسترول و چربی خنثی سرم و چربی بدن را کاهش دهد تا نیازهای بیماران مختلف مبتلا به هیپرلیپیدمی را در بهبود متابولیسم لیپیدها برآورده کند.
