نوشیدنی بدون قند با فروکتوز کریستالی شیرین کننده با شاخص گلیسمی پایین

توضیحات محصول

نوشیدنی بدون قند با فروکتوز کریستالی شیرین کننده با شاخص گلیسمی پایین

فروکتوز کریستالی iس یک قند طبیعی که از ذرت یا نیشکر از طریق فرآیند تصفیه و تبلور آنزیمی استخراج می شود.این یکnشیرین‌کننده‌ای مغذی که به دلیل فواید سلامتی و خواص عملکردی‌اش معمولاً در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. فروکتوز کریستالی حداقل ۹۸٪ فروکتوز است و بخش باقی‌مانده آن آب و مواد معدنی است. بسته به دمایی که در آن مصرف می‌شود، تا ۱.۸ برابر شیرین‌تر از شکر معمولی است و اغلب در دستورهای غذایی برای کاهش قند و کالری استفاده می‌شود. فروکتوز کریستالی خواص بسیاری دارد که آن را برای استفاده در آشپزی و تولید مواد غذایی ایده‌آل می‌کند، از جمله:

• جامد: پفکی شدن محصولات پخته شده را بهبود می‌بخشد

• به خوبی مخلوط می‌شود: با سایر شیرین‌کننده‌ها

• اکسید نشده: می‌تواند برای مدت طولانی اکسید نشده باقی بماند

• مناسب برای افراد دیابتی: حاوی گلوکز نیست و می‌تواند به کاهش سطح گلوکز خون کمک کند

• شاخص گلیسمی پایین: ایده‌آل برای استفاده در فرمولاسیون‌های کم‌قند

• تشکیل کریستال را کند می‌کند: بافتی مطلوب در بستنی‌ها و دسرهای یخی ایجاد می‌کند. فروکتوز کریستالی با شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) متفاوت است، که بسیار فرآوری شده و حاوی مقادیر مختلفی از گلوکز و فروکتوز است.

• نام محصول	فروکتوز کریستالی
  مورد	توضیحات	روش تست
  حس	کریستال سفید یا پودر کریستالی، بوی منحصر به فرد محصول	GB/T 20882.3
  فروکتوز (بر اساس ماده خشک)،٪	≥۹۹	GB/T 20882.3
  از دست دادن خشک،٪	≤0.5	GB 5009.3 خشک کردن تحت خلاء
  pH	۴.۰-۷.۰	GB/T 20882.6
  ۵-هیدروکسی متیل فورفورال (جذب)	≤0.32	GB/T 20882.3
  خاکستر، %	≤0.05	GB/T 20882.2
  کلرید،٪	≤0.01	گیگابایت ۲۰۸۸۰
  ذرات نامحلول، میلی‌گرم بر کیلوگرم	≤20	گیگابایت ۲۰۸۸۲.۴
  باقیمانده دی اکسید گوگرد، میلی گرم بر کیلوگرم	≤40	گیگابایت ۵۰۰۹.۳۴
  آرسنیک کل (As)، میلی‌گرم بر کیلوگرم	≤0.5	GB 5009.11
  سرب (Pb) ، میلی‌گرم بر کیلوگرم	≤0.5	گیگابایت ۵۰۰۹.۱۲
  تعداد کل صفحات، CFU/g	۱۰۰۰≤	گیگابایت ۴۷۸۹.۲
  کلی‌فیرم، CFU/g	≤10	گیگابایت ۴۷۸۹.۳
  باکتری بیماری‌زا (سالمونلا، استافیلوکوکوس اورئوس)	منفی	GB4789.4 GB4789.10
  اندازه بسته بندی	۲۵ کیلوگرم در هر کیسه
  اندازه و جنس بسته‌بندی داخلی	57 * 105 سانتی متر، پلی اتیلن
  بسته بندی خارجی	کیسه ترکیبی پلاستیکی و کاغذی ۵۵ * ۹۵ سانتی‌متر
  ماندگاری	۲۴ ماه
  استاندارد اجرایی	GB/T 20882.3
  شماره پروانه تولید	SC20137148207585
  اعلامیه	غیر GMO، بدون آلرژن، بدون تشعشع
  فرآیند	نشاسته → مخلوط کردن اندازه → انحلال → قندسازی → رنگ‌زدایی و فیلتراسیون → تبادل یونی → فیلتراسیون دقیق → تغلیظ → ناهمگن → رنگ‌زدایی و فیلتراسیون → تبادل یونی → فیلتراسیون دقیق → غلظت → جداسازی کروماتوگرافی → رنگ‌زدایی و فیلتراسیون → تبادل یونی → فیلتراسیون دقیق → غلظت → حرارت‌دهی و حرارت‌دهی → کریستال → سانتریفیوژ → خشک کردن اسپری → بسته‌بندی → جداسازی فلز → ذخیره‌سازی CCP1: گرمایش و نگهداری در اثر گرمایش، میکروبیولوژی را کنترل می‌کند. حد بحرانی برای دمای نگهداری در مخزن حمل و نقل حدود 80 تا 100 درجه سانتیگراد با محدودیت زمانی 30 تا 40 دقیقه است. CCP2: تشخیص فلز، کنترل اجسام خارجی فلزی. آهن <1.5 میلی‌متر، غیر آهن <2.0 میلی‌متر، SUS <2.0 میلی‌متر
  لوازم جانبی خام	نشاسته خوراکی، آب، آلفا آمیلاز با دمای بالا، گلوکوآمیلاز، کربن فعال گیاهی
  الزامات حمل و نقل و انبارداری	تجهیزات حمل و نقل باید تمیز باشند. باید خشک و تمیز نگه داشته شوند و نباید با مواد سمی، مضر و خورنده مخلوط شوند. هنگام بارگیری و تخلیه، باید با احتیاط حمل شوند و آسیب رساندن به کیسه اکیداً ممنوع است. محل نگهداری باید تمیز، دارای تهویه و خشک باشد. با مواد سمی، مضر، خورنده و بدبو مخلوط نشود.