پریبیوتیکها فروکتو-الیگوساکارید ۹۵٪
خواص فیزیکی:
فیبر غذایی محلول، حلالیت خوب
پایداری حرارتی خوب در شرایط خنثی، بدون واکنش میلارد
فعالیت آبی بالا، مهار پیری نشاسته، افزایش ماندگاری
طعم خوب، طعم لطیف، بهبود طعم محصول
مرطوب کنندگی خوب، افزایش تردی محصول
فروکتو-الیگوساکارید
فروکتوالیگوساکاریدها (FOS) الیگوساکاریدهایی هستند که به طور طبیعی در گیاهانی مانند پیاز، کاسنی، سیر، مارچوبه، موز، کنگر فرنگی و بسیاری دیگر وجود دارند. آنها از زنجیرههای خطی واحدهای فروکتوز تشکیل شدهاند که توسط پیوندهای بتا (2-1) به هم متصل شدهاند. تعداد واحدهای فروکتوز از 2 تا 60 متغیر است و اغلب به یک واحد گلوکز ختم میشوند. FOSهای غذایی توسط گلیکوزیدازهای روده کوچک هیدرولیز نمیشوند و از نظر ساختاری بدون تغییر به سکوم میرسند. در آنجا، توسط میکروفلور روده متابولیزه میشوند تا اسیدهای کربوکسیلیک با زنجیره کوتاه، L-لاکتات، CO(2)، هیدروژن و سایر متابولیتها را تشکیل دهند.
فروکتو-الیگوساکاریدها به دلیل اثر پریبیوتیکی خود، به طور فزایندهای در محصولات غذایی و شیر خشک نوزادان گنجانده میشوند و رشد میکروفلور روده غیربیماریزا را تحریک میکنند. مصرف آنها باعث افزایش دفع مدفوع و دفعات رسوب میشود، در حالی که دوز ۴ تا ۱۵ گرم در روز به افراد سالم، یبوست را که یکی از مشکلات رو به رشد جامعه مدرن محسوب میشود، و همچنین در نوزادان در ماههای اول زندگی کاهش میدهد.
FOS دارای تعدادی خواص جالب است، از جمله شدت شیرینی کم؛ آنها همچنین بدون کالری، غیر پوسیدگیزا هستند و به عنوان فیبر غذایی محلول در نظر گرفته میشوند. علاوه بر این، FOS اثرات فیزیولوژیکی مفید مهمی مانند سرطانزایی کم، اثر پریبیوتیک، بهبود جذب مواد معدنی و کاهش سطح کلسترول سرم، تریآسیل گلیسرولها و فسفولیپیدها دارد.
عملکرد:
تولید مثل بیفیدوباکتریوم را تقویت کنید
از گاز داغ و گرفتن آن جلوگیری کنید
بهبود عملکرد روده، جلوگیری از یبوست
تقویت ایمنی و مقاومت در برابر بیماری
جذب مواد معدنی را ارتقا دهید
جلوگیری از پوسیدگی دندان، کاهش بروز زخم دهان
عمل زیبایی، کاهش چربی خون
