بدون گلوتن غیر GMO، FOS، فروکتولیگوساکارید

فروکتولیگوساکاریدها (FOS) الیگوساکاریدهایی هستند که به طور طبیعی در گیاهانی مانند پیاز، کاسنی، سیر، مارچوبه، موز و کنگر فرنگی یافت می‌شوند. آنها از زنجیره های خطی واحدهای فروکتوز تشکیل شده اند که با پیوندهای بتا (2-1) به هم متصل شده اند، با تعداد واحدهای فروکتوز از 2 تا 60، که اغلب به یک واحد گلوکز ختم می شود.

FOSهای غذایی توسط گلیکوزیدازهای روده کوچک تجزیه نمی‌شوند و به آنها اجازه می‌دهند بدون تغییر ساختاری به سکوم برسند. در آنجا، توسط میکروفلور روده متابولیزه می‌شوند و اسیدهای کربوکسیلیک زنجیره کوتاه، L-لاکتات، دی اکسید کربن، هیدروژن و سایر متابولیت‌ها را تولید می‌کنند.

FOS چندین ویژگی جالب دارد: شدت شیرینی کمی دارند، بدون کالری، غیرپوسیدگی‌زا هستند و به عنوان فیبر غذایی محلول طبقه‌بندی می‌شوند. علاوه بر این، FOS مزایای فیزیولوژیکی قابل توجهی از جمله سرطان‌زایی کم، اثر پری‌بیوتیک، بهبود جذب مواد معدنی و کاهش سطح کلسترول سرم، تری‌آسیل گلیسرول‌ها و فسفولیپیدها را ارائه می‌دهد.

با توجه به اثرات پربیوتیک آنها ، FO به طور فزاینده ای در محصولات غذایی و فرمول های نوزادان گنجانده می شود ، زیرا آنها رشد میکرو فلور روده مفید را تحریک می کنند. مصرف FOS فله مدفوع و فرکانس حرکات روده را افزایش می دهد. دوز روزانه 4-15 گرم برای کاهش یبوست در افراد سالم ، یک مسئله مشترک در جامعه مدرن و همچنین در نوزادان در اولین ماه های زندگی آنها مؤثر است.