آلولوز، قند کمیابی که طعم ساکارز دارد اما کالری ندارد
ویژگی ها و مزایای کلیدی
طعم شیرین و خالص: آلولوز تقریباً 70٪ شیرینی ساکارز را ارائه میدهد، بدون هیچ طعم تلخی در دهان و احساسی شبیه به قند در دهان.
کالری بسیار کم: تنها ۰.۲ کیلوکالری در هر گرم دارد و آن را به یک جایگزین ایدهآل برای شکر در محصولات کمکالری، کتو و مناسب برای افراد دیابتی تبدیل میکند.
حداقل پاسخ گلیسمی: آلولوز مانند قندهای معمولی توسط بدن متابولیزه نمیشود، بنابراین تأثیر قابل توجهی بر قند خون یا سطح انسولین ندارد.
غیر پوسیدگیزا: به پوسیدگی دندان کمک نمیکند، و آن را برای فرمولاسیونهای مناسب برای دندان مناسب میسازد.
بسیار پایدار: شیرینی و عملکرد خود را در شرایط گرما، اسید و انجماد حفظ میکند، مناسب برای پخت و پز، شیرینیپزی و نوشیدنیها.
وضعیت ایمنی و نظارتی
توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به عنوان مادهای که به طور کلی ایمن (GRAS) شناخته میشود، شناخته شده است.
برای استفاده در چندین کشور، از جمله ایالات متحده، ژاپن، کره جنوبی، سنگاپور و سایر کشورها تأیید شده است.
به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و در بدن انسان به خوبی تحمل میشود و در سطوح مصرف طبیعی، هیچ اثر ملینی ندارد.
برنامه های کاربردی
آلولوز به طور فزایندهای در دستههای مختلف محصولات مورد استفاده قرار میگیرد:
نوشیدنیها: نوشیدنیهای گازدار، آبهای طعمدار، اسموتیها
محصولات پخته شده: کیک، کلوچه، کوکی، شکلات انرژیزا
لبنیات و جایگزینهای آن: ماست، بستنی، نوشیدنیهای گیاهی
شیرینیجات: شکلات، آبنبات، پاستیل، شربت
محصولات تغذیهای: میان وعدههای کتو، غذاهای دیابتی، شیکهای پروتئینی
آلولوز شیرینی مورد علاقهی مصرفکنندگان را بدون عوارض متابولیکی ارائه میدهد. این فقط جایگزینی برای شکر نیست؛ بلکه یک مادهی هوشمندانهتر برای محصولات نسل بعدیِ سلامتمحور است.
